Grußwort von Dr. Joachim Lohse

Sehr geehrte Damen und Herren,

das Bedürfnis, mehr über die Herkunft und die Qualität von Lebensmitteln wissen zu wollen, ist in der Gastronomie angekommen.

Die Vertriebskanäle für frische, regionale und Bio-Produkte erschließen sich den Gastronomen oft nicht automatisch. Kurze Wege und ein breiteres Angebot an regionalen, saisonalen und Produkten in Bioqualität würden viele Gastronomen aus Bremen und der Region motivieren, diese Produkte vermehrt in ihr Sortiment aufzunehmen.

Der Zusammenschluss von regionalen Bio-Erzeugern, -Händlern und –Gastronomen zu einem neuen Verein mit dem Ziel der Förderung und Bewahrung einer regionalen Ess- und Genusskultur, einer nachhaltigen, gesunden, handwerklichen und bezahlbaren Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie deren Verbreitung in Handel und Gastronomie,  ist wichtiger Schritt, um Angebot und Nachfrage für Bremen und die Region zukünftig stärker zusammenzubringen. Region zukünftig stärker zusammenzubringen. Ich freue mich daher sehr, dass die Akteure von BioStadt Bremen  durch die Gründung des Vereins  „Genussland Bremen-Niedersachsen e.V.“ dazu beitragen wollen, die regionale Wertschöpfungskette von der nachhaltigen Lebensmittelerzeugung über die Verarbeitung, dem Handel und der Gastronomie zu fördern und damit einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der regionalen Kulturlandschaft in der Metropolregion Bremen-Oldenburg in Nordwesten leisten.

Mit den besten Grüßen

Ihr Dr. Joachim Lohse